在项目开展前期，项目导师团队亲自来到酒店，和企业主理人、门店经理面对面沟通洽谈，了解主理人对于企业服务提升的战略目标，企业目前的服务现状，服务团队的基本情况，结合调研情况，制定了贴合企业需求的周密的服务标准共创和训练安排表，为项目的圆满完成奠定了非常好的基础。

服务流程升级共创

     餐饮服务就是为客户创造美好生活！服务就是创造美、感受美、分享美！所有菜品、环境都需要服务来表达！餐饮之间的竞争就是服务之间的竞争，高端餐饮的服务就是围绕品牌文化设计出标准，然后呈现出来。

共创会

     在第一天的共创过程中，候老师通过对于餐饮行业市场发展形势与客户需求的深刻分析，统一管理人员思想，引起对于服务升级的高度共识。对于服务设计如何去做，通过案例分享、服务设计工具的解读，让经营管理团队建立服务升级的初步框架。

      通过【微服务体系蓝图】【客户体验地图】全面梳理服务流程，发现服务痛点，让服务升级；通过【服务标准与流程共创】设计服务行为，让培训更落地；通过【服务仪式感设计与服务话术设计》让服务产生品牌差异化；

     通过引导管理人员在服务过程中发现的问题，思考服务升级细节点。 深度挖掘本味私宴的不同点，把这个差异化放大、做好，继而成为企业的服务品牌亮点。通过共创提炼了本味九大服务细节。

服务礼仪训练

     行胜于言，员工的服务行为仪态会说话，大方得体的服务仪态是企业树立形象的标准，是尊重服务客户的需要。掌握好服务仪态礼仪，修饰你的仪态美，从细微中去感受你的专业和品质。此次礼仪训练分别在汉口店和武昌店两个门店单独进行。

    培训中，候老师采用优质服务案例全方位分析了用心服务的深刻涵义，着重以客户需求为导向，提出打造本味私宴三心（自信心、爱心、热心）服务体系等新理念，强调高品质服务的重要性；

     讲授中通过互动游戏、实战式训练教导参训人员，对服务中站姿、坐姿、呈递、鞠躬、走姿、指引手势等服务礼仪进行了细致讲解和指导，同时对标准服务姿式进行了示范，并对不规范的动作进行了纠正，学习氛围非常融洽。

服务仪式感与话术培训

     高质量发展时代，高端餐饮企业对自己提出了更高的要求，对于服务的要求越来越高，语言表达以及仪式感的呈现逐步成为一个新的餐饮技能，被广泛运用在服务技能培训当中。餐饮服务人员除了良好的对客沟通需要用到语言表达外，在餐厅环境讲解、品牌讲解、菜肴讲解等方面都需要服务人员拥有专业的语言表达和讲解的能力。为了增强本味服务人员服务仪式感，在此次项目辅导中，就服务仪式感打造进行了专门的讲解与实操训练。

服务美学修养插花实操

项目产出

学员收获